7/2 ・ 7/16 ・ 7/30 ユックリとチイサイの 種採り野菜ごはん


港北区の自然食品店ユックリとチイサイ店主が、
種採り野菜ごはんをお作りします!

種採りとは、栽培している作物の種を採りまた次の種蒔時に使用し、
いのちの循環を見届ける農法のことです。

その土地に馴染んだ野菜たちは農薬を必要としないと言われ、
味わいも滋味深く、美味しいのです。
ご用意するのは関東近隣県のお野菜たち。
近しい地域のお野菜はすっと身体に馴染むのではないでしょうか。

農家さんが丹精込めて育てた種採り野菜を食べて・知って・古くから続く
品種の味わい深さ、種を採る大切さを体感してみませんか?

端境期終わり頃から夏野菜の始まり頃のお野菜も販売致します。

日時

7月2日(火)・16日(火)・30日(火)
営業時間 12時〜15時

MENU

大きなプレート・・・1200円
長野在来大豆さといらずと豆腐のナゲット
根菜の焼きもの
ネギ系の焼きもの
青菜の蒸しもの
根菜のピクルス
添え野菜2種

土鍋炊き雑穀入りご飯(岡山在来米朝日)
味噌汁(手作り味噌)
ルイボスティー                     (献立は予定)

小さなプレート・・・700円
長野在来大豆さといらずと豆腐のナゲット
根菜の焼きもの
青菜の蒸しもの
根菜の蒸しもの

土鍋炊き雑穀入りご飯(岡山在来米朝日)
味噌汁(手作り味噌)
ルイボスティー                      (献立は予定)

参加方法:当日参加, 事前予約

お問い合わせ:
Instagram   https://www.instagram.com/ytochiisai/   
Facebook  https://www.facebook.com/akiko.oogaki.9

主催者:ユックリとチイサイ 大柿亜希子

幼少期より穀菜食に親しみ、料理の道へ、
都内カフェやヴィーガンレストランで経験を積む。
無施肥の食材に触れるうちに、一つ一つの個性を知り、
またその個性=種を守っていきたいと、活動を始める。
店舗は持たず、都内や神奈川県を中心にマルシェや手売りにて、
固定種・在来種・種取り野菜や雑穀を販売。
菜食料理人、また3児の母であり、ママが子供に伝えやすいレシピを探求中。